Lorsqu’on parle de raclette à Fellering, la qualité du fromage est primordiale. La ferme Schoepffel, nichée dans la vallée de Rammersbach, est connue pour sa production artisanale de fromages. Cette entreprise familiale met un point d’honneur à offrir des produits de grande qualité grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Claude Schoepffel et son équipe s’assurent que chaque fromage est fabriqué avec du lait cru provenant directement des vaches élevées sur place. L’authenticité et la richesse des saveurs sont au cœur de leur production. Vous pouvez ainsi être sûr que le goût de votre raclette sera à la hauteur de vos attentes. La proximité avec les producteurs et l’absence d’intermédiaires permettent une vente directe avantageuse tant pour vous que pour la ferme.

Les bienfaits du lait cru

Contrairement au lait pasteurisé, le lait cru conserve toutes ses propriétés nutritives et organoleptiques. Il renferme non seulement plus de vitamines, mais aussi une palette aromatique beaucoup plus large. Cela explique pourquoi le fromage obtenu de ce type de lait offre une expérience gustative inégalable. En optant pour des produits issus de la ferme Schoeffel, vous choisissez une alimentation locale et savoureuse.

Le lait cru contribue à la texture fondante recherchée dans une raclette, sans altérer la richesse du fromage lors de sa fonte. C’est probablement l’une des raisons pour lesquelles les habitués ne jurent que par les fromages de la ferme Schoepffel pour leur raclette à Fellering.

Soutenir le commerce local

Choisir la ferme Schoepffel, c’est aussi encourager le développement économique de la région de Fellering. Chaque achat participe à soutenir les familles qui travaillent dur pour maintenir vivantes les valeurs de l’agriculture locale.

Cette relation directe entre producteur et consommateur joue un rôle crucial dans la préservation de la biodiversité et des économies régionales, permettant au patrimoine culinaire alsacien de perdurer. Restez en contact avec ces artisans du goût pour découvrir régulièrement leurs nouvelles propositions et faire entrer la diversité et l’authenticité dans votre cuisine.

Où se trouve la ferme Schoeffel par rapport à Silent Wood ?

Pour vous y rendre, rien de plus simple :
Sur votre téléphone la ferme est trouvable sur google maps, vous pourrez alors vous y rendre à pieds en 15minutes depuis le chalet ou bien 5 minutes en voiture. un parking est disponible sur place :

Adresse : https://g.co/kgs/12wEn8r

Plus d’infos : https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/grandest/haut-rhin/fellering/ferme/claude-schoeffel-florent-pierrel/82732
Horaires d’ouverture : du lundi au samedi, le matin uniquement jusqu’à midi.